こだわり

  • 津本式究極の血抜きの熟成鮨を堪能

    津本式究極の血抜きを施した熟成魚を、津本式公認認定を受けた板前が旨味のピークでお届けします。
    津本さんから直送の魚はもちろん、自店で血抜きを施した魚もあり、4-30日程度の熟成が基本です。
    写真はカワハギにて身を5日寝かせ、肝は当日か前日までの血抜きした肝と握ることでとろける様なクオリティーに驚きます。

  • 当店人気No.1、生サバのスモーク握り

    見た目のインパクトから期待値が上がり、うっすらと香るスモークの中身が見えるまで4分待つ。中身が見えてきたらふたを開けるとスモークの香りに嗅覚が刺激され食べても驚きの至高の一品。見て楽しみ、香りで楽しみ、味わって楽しめる。まさに鮨のエンターテイメントと思わせる看板メニュー!他のネタが出てくるときも。

  • 洗練された上質な空間

    趣の残る古民家を改装した空間は、どんなシーンにもぴったり。洗練された上質な空間でこだわりの『鮨』をお客様に味わっていただくことを大切にしております。接待やデートなど、お客様の大切なひと時にぜひご利用ください。

  • 江戸前を中心としコスパ抜群のコース

    当店のコースは2種類。江戸前鮨の技術を中心に構成した愛コース(8000)に質と量を追加した、築地すしOmakaseの一通りが体験できる熟成鮨やうにやとろ、鮑を含む全26種ー優ーyuuーコース(12000)。22-26種提供される旨いは月毎に変わり、お客様によっても変化するお品書きは、いつご来店いただいても満足をお約束します。

  • あん肝スイカもなか

    一口サイズの最中に入れたあん肝とスイカの奈良漬けは日本酒に合う最強の鮨に。。。

メニュー

店舗情報

  • 営業時間

    16:00~22:00
    (L.O.21:30、ドリンクL.O.21:30)

  • 定休日

    不定休日あり

  • 座席数・
    お席の種類

    総席数 34席
    宴会最大人数 着席時20名

    カウンター席あり ソファー席あり

  • 個室

    テーブル個室あり(2室/4名様用/カーテン仕切り)
    ※詳細はお問い合わせください

    写真と情報を見る

  • クレジットカード

    • VISA
    • MasterCard
    • JCB
    • アメリカン・エキスプレス
    • ダイナースクラブ
  • 電子マネー

    • Suica
    • iD
    • QUICPay
  • 禁煙・喫煙

    店内全面禁煙

  • お子様連れ

    お子様連れOK

    ※詳細はお問い合わせください

  • 外国語対応

    外国語を話せるスタッフがいる

    英語

アクセス

  • 〒104-0045
    東京都中央区築地6-24-8
    050-5488-4084

  • 交通手段

    地下鉄日比谷線 築地駅 徒歩6分
    都営大江戸線 築地市場駅 徒歩6分

  • 駐車場


    (近隣パーキングをご利用ください。築地駐車場を始め徒歩3分以内に多数ございます。)

更新のタイミングにより、ご来店時と情報が異なる場合がございます。直接当店にご確認ください。